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Rezly AI

Lukas Bauer

Erfahrener Servicemitarbeiter

  • lukas.bauer@email.de
  • +49 152 34567890
  • München, Deutschland

Kurzprofil

Engagierter und kundenorientierter Kellner mit über 5 Jahren Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und im Eventservice. Hervorragende Kenntnisse in Speise- und Getränkeberatung, Kassensystemen sowie im Umgang mit internationalen Gästen. Bekannt für freundliches Auftreten, schnelle Auffassungsgabe und effizientes Arbeiten auch unter hohem Druck.

Berufserfahrung

  • Oberkellner
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  • Restaurant Zum Goldenen Hirsch
  • München, Deutschland
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  • März 2022 - Gegenwart
  • Betreuung eines Servicebereichs mit bis zu 60 Sitzplätzen und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während der Stoßzeiten.
  • Beratung der Gäste zu Speisekarte, Tagesgerichten und passenden Weinempfehlungen mit fundiertem Fachwissen.
  • Koordination mit Küche und Bar zur termingerechten Ausgabe von Speisen und Getränken an durchschnittlich 120 Gäste pro Schicht.
  • Einarbeitung und Anleitung von 4 neuen Servicekräften in Servicestandards, Kassensystem und Hygienevorschriften.
  • Steigerung des durchschnittlichen Umsatzes pro Tisch um 18 % durch gezieltes Upselling und persönliche Empfehlungen.
  • Verwaltung von Reservierungen und Sitzplatzplanung über digitales Reservierungssystem für bis zu 200 Gäste täglich.
  • Servicemitarbeiter
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  • Brauhaus am Markt
  • München, Deutschland
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  • Juni 2019 - Februar 2022
  • Bedienung von Gästen im Innen- und Außenbereich mit bis zu 80 Plätzen in einer traditionellen bayerischen Gaststätte.
  • Aufnahme und Abwicklung von Bestellungen über POS-System mit einer Fehlerquote von unter 1 %.
  • Durchführung von Abrechnungen und Kassenabschlüssen mit täglichen Umsätzen von bis zu 8.000 Euro.
  • Organisation und Betreuung von Firmenveranstaltungen und privaten Feiern für bis zu 100 Personen.
  • Einhaltung aller Hygienestandards gemäß HACCP-Richtlinien und regelmäßige Teilnahme an Schulungen.
  • Pflege des Gastraums einschließlich Tischeindeckung, Dekoration und täglicher Reinigungsarbeiten.

Ausbildung

  • Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe
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  • Berufsschule für Gastgewerbe München
  • München, Deutschland
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  • Sep 2016 - Jun 2019

Fähigkeiten

  • Service: Gästebetreuung, Speise- und Getränkeberatung, Reklamationsmanagement, Eventservice
  • Technik: POS-Kassensysteme, Reservierungssoftware, Warenwirtschaftssysteme, Abrechnungssysteme
  • Gastronomie: Weinkenntnis, Barista-Grundlagen, Buffetservice, Bankettservice
  • Persönlich: Teamfähigkeit, Stressresistenz, Kommunikationsstärke, Multitasking
Dieses Beispiel verwenden

Kellner/in

Perfekt für Kellner, Servicekräfte und Gastronomiefachleute

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