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Simona Martinelli

Barista Esperta

  • simona.martinelli@email.it
  • +39 327 456 7890
  • Palermo, Italia

Profilo

Barista appassionata con 5 anni di esperienza nella preparazione di caffè espresso, bevande speciali e cocktail. Esperta in latte art, tecniche di estrazione e gestione del banco bar. Conosciuta per l'eccellente servizio al cliente, la rapidità nell'esecuzione e la capacità di creare un'atmosfera accogliente e professionale.

Esperienza Lavorativa

  • Barista Capo Turno
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  • Caffè del Corso
  • Palermo, Italia
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  • Aprile 2022 - Presente
  • Gestione del banco bar in un locale con oltre 300 clienti giornalieri, preparando in media 400 caffè e 150 bevande speciali per turno.
  • Formazione di 8 nuovi baristi sulle tecniche di preparazione dell'espresso, latte art e servizio al cliente secondo gli standard aziendali.
  • Creazione di un menù stagionale di 15 bevande speciali a base di caffè e cocktail analcolici, aumentando lo scontrino medio del 20%.
  • Gestione della cassa e delle operazioni di chiusura giornaliera con incassi fino a 5.000 euro senza discrepanze contabili.
  • Coordinamento del turno con 4 colleghi durante le ore di punta, garantendo tempi di servizio inferiori a 3 minuti per cliente.
  • Mantenimento degli standard igienico-sanitari HACCP nella preparazione di cibi e bevande e nella pulizia delle attrezzature.
  • Barista
  • /
  • Bar Pasticceria Sicilia
  • Palermo, Italia
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  • Giugno 2020 - Marzo 2022
  • Preparazione di caffè espresso, cappuccini, bevande calde e fredde con attenzione alla qualità e alla presentazione.
  • Servizio al banco e ai tavoli in un ambiente dinamico, gestendo ordini multipli con efficienza e cortesia.
  • Preparazione di aperitivi e cocktail classici e creativi, contribuendo al successo dell'happy hour serale del locale.
  • Gestione del rifornimento del banco bar, verificando le scorte e effettuando ordini ai fornitori quando necessario.
  • Assistenza nella preparazione e nel servizio di prodotti di pasticceria siciliana tradizionale (cannoli, cassate, brioche).
  • Ricezione costante di recensioni positive su Google e TripAdvisor, contribuendo al miglioramento della reputazione online del locale.

Educazione

  • Diploma in Servizi per l'Enogastronomia - Settore Sala e Vendita
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  • Istituto Alberghiero Pietro Piazza
  • Palermo, Italia
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  • Set 2015 - Giu 2020

Competenze

  • Bar: Preparazione Espresso, Latte Art, Cocktail e Mixology, Bevande Speciali, Aperitivi
  • Tecnico: Macchina Espresso, Macinacaffè, Sistema POS, Gestione Cassa, Attrezzature Bar
  • Normativa: HACCP, Sicurezza Alimentare, Somministrazione Alcolici, Igiene del Lavoro
  • Professionale: Servizio Clienti, Rapidità, Lavoro sotto Pressione, Comunicazione, Lavoro di Squadra
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Barista

Perfetto per baristi, bartender e professionisti del settore caffetteria

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