Lena Zimmermann

Barista / Café-Fachkraft

lena.zimmermann@email.de
+49 178 34567890
Berlin, Deutschland

Kurzprofil

Leidenschaftliche Barista mit über 5 Jahren Erfahrung in der Zubereitung hochwertiger Kaffeespezialitäten und der Betreuung anspruchsvoller Gäste. Fundierte Kenntnisse in Latte Art, Brühmethoden und Kaffeesensorik. Bekannt für exzellenten Kundenservice, kreative Getränkeentwicklung und effiziente Arbeitsweise auch in Spitzenzeiten. Teamplayerin mit Begeisterung für Kaffeekultur.

Berufserfahrung

Head Barista

Kaffeehaus Morgenrot

Berlin, Deutschland

April 2022 - Gegenwart

Zubereitung von durchschnittlich 250 Kaffeespezialitäten pro Schicht einschließlich Espresso, Cappuccino und Spezialgetränken.
Entwicklung von 8 saisonalen Getränkekreationen pro Jahr, die den durchschnittlichen Bon um 15 % steigerten.
Einarbeitung und Schulung von 6 neuen Baristas in Zubereitungstechniken, Latte Art und Maschinenhandhabung.
Kalibrierung und Wartung der Espressomaschine und Kaffeemühle zur Sicherstellung konstanter Getränkequalität.
Aufbau und Pflege von Lieferantenbeziehungen zu lokalen Kaffeeröstereien für Premium-Bohnen aus fairem Handel.
Verwaltung der Warenbestellungen und Lagerbestände für Kaffee, Milchprodukte und Zubehör mit minimalem Schwund.

Barista

Café Bohne Berlin

Berlin, Deutschland

September 2019 - März 2022

Professionelle Zubereitung von Espresso-Getränken, Filterkaffee und alternativen Brühmethoden (Pour Over, Chemex, AeroPress).
Beratung der Gäste zu Kaffeesorten, Herkunft und Geschmacksprofilen zur Förderung eines bewussten Kaffeekonsums.
Bedienung des POS-Systems für Bestellungen und Abrechnungen mit Tagesumsätzen von bis zu 3.500 Euro.
Mitgestaltung des Café-Ambientes durch Dekoration, Musikauswahl und Präsentation der Speise- und Getränkekarte.
Einhaltung aller Hygienevorschriften und tägliche Reinigung der Arbeitsgeräte gemäß HACCP-Richtlinien.
Unterstützung bei Barista-Workshops und Kaffee-Verkostungen für Kunden mit bis zu 20 Teilnehmern.

Ausbildung

SCA Barista Skills Professional & Brewing Professional Zertifikat

SCA-zertifizierte Barista-Akademie Berlin

Berlin, Deutschland

Jan 2019 - Aug 2019

Fähigkeiten

Kaffee: Espresso-Zubereitung, Latte Art, Brühmethoden, Kaffeesensorik, Mahlgradeinstellung

Service: Kundenberatung, Bestellabwicklung, POS-Systeme, Kassenabrechnung, Upselling

Technik: Espressomaschinen-Wartung, Kaffeemühlen-Kalibrierung, Wasserqualitätsprüfung

Persönlich: Kreativität, Kundenorientierung, Stressresistenz, Teamarbeit, Zuverlässigkeit

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