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Diogo Martins

Barista Profissional

  • diogo.martins@email.com
  • +351 958 567 890
  • Lisboa, Portugal

Perfil

Barista profissional com 4 anos de experiência em cafés de especialidade e estabelecimentos de restauração em Lisboa. Competente em preparação de café espresso, métodos alternativos de extração, latte art e atendimento ao cliente. Apaixonado pela cultura do café e comprometido com a qualidade em cada chávena servida.

Experiência Profissional

  • Barista Sénior
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  • Copenhagen Coffee Lab
  • Lisboa, Portugal
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  • janeiro 2023 - presente
  • Preparei uma média de 200 bebidas de café espresso e métodos alternativos por turno, mantendo consistência na qualidade e apresentação de cada bebida.
  • Dominei técnicas avançadas de latte art, incluindo rosetas, tulipas e padrões de competição, elevando a experiência visual dos clientes.
  • Calibrei e ajustei a moagem diariamente, otimizando parâmetros de extração para diferentes origens de café com precisão de 0,1g no peso.
  • Formei 6 novos baristas nas técnicas de preparação de espresso, vaporização de leite, métodos de extração e higiene do equipamento.
  • Geri o inventário de café, leite e consumíveis da cafetaria, realizando encomendas e controlando stocks para evitar rupturas de fornecimento.
  • Contribuí para um aumento de 20% nas vendas de café de especialidade através de recomendações personalizadas e workshops de degustação para clientes.
  • Barista
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  • Fábrica Coffee Roasters
  • Lisboa, Portugal
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  • maio 2021 - dezembro 2022
  • Atendi clientes com simpatia e eficiência, anotando pedidos e servindo bebidas de café, chá e acompanhamentos em ambiente dinâmico.
  • Preparei bebidas de café espresso, cappuccinos, flat whites e bebidas sazonais seguindo receitas e padrões de qualidade da casa.
  • Operei e mantive equipamentos de café profissionais, incluindo máquinas de espresso La Marzocca, moedores e filtros de água.
  • Realizei a abertura e fecho da cafetaria, incluindo preparação da estação de trabalho, limpeza do equipamento e fecho de caixa.
  • Mantive a limpeza e organização da área de trabalho e da sala, cumprindo todas as normas de higiene e segurança alimentar.
  • Participei em sessões de cupping e formação interna sobre origens de café, perfis de torra e métodos de extração alternativos.

Educação

  • Curso Profissional de Restauração e Bar
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  • Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa
  • Lisboa, Portugal
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  • set 2018 - jun 2020

Competências

  • Café: Espresso, Métodos Alternativos (V60, Aeropress, Chemex), Latte Art, Cupping, Calibração de Moagem
  • Técnico: Máquinas de Espresso, Moedores, Sistemas POS, Gestão de Stocks, Manutenção de Equipamento
  • Certificações: SCA Introduction to Coffee, Barista Skills Foundation, Higiene e Segurança Alimentar
  • Profissional: Atendimento ao Cliente, Trabalho sob Pressão, Comunicação, Rapidez, Trabalho em Equipa
Usar este Exemplo

Barista

Perfeito para baristas, profissionais de cafetaria e especialistas em café

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