Contact

pierre.martin@email.com
+33 6 23 45 67 89
Lyon, France

Compétences

Service : Gestion de Salle, Prise de Commande, Service en Salle, Connaissance des Vins, Vente Suggestive

Technique : Systèmes de Caisse, Gestion des Réservations, Encaissement, Certification Hygiène Alimentaire

Professionnel : Service Client, Communication, Polyvalence, Gestion du Temps, Travail en Équipe

Langues : Français (Natif), Anglais (Courant), Espagnol (Notions)

Pierre Martin

Serveur Expérimenté

Profil

Serveur dynamique et attentionné avec 5 ans d'expérience en restauration haut de gamme et brasserie traditionnelle. Reconnu pour un excellent sens du service client, une gestion efficace de plusieurs tables simultanément et une capacité à valoriser la carte des menus. Passionné par la création d'expériences gastronomiques mémorables dans un environnement exigeant.

Expériences Professionnelles

Chef de Rang

Le Grand Comptoir

Lyon, France

Mars 2022 - Présent

Gère une section de 8 à 10 tables, servant en moyenne 60 couverts par service tout en maintenant un haut niveau de qualité.
Forme et encadre 10 nouveaux serveurs sur les procédures du restaurant, la connaissance des menus et les techniques de service.
Augmente le ticket moyen de 15% grâce à la vente suggestive d'entrées, desserts et boissons premium.
Collabore étroitement avec la cuisine pour assurer la livraison ponctuelle et précise des commandes, avec un taux de précision de 98%.
Résout les réclamations clients avec professionnalisme et réactivité, obtenant une note de satisfaction de 4.8/5.
Gère les réservations et le plan de salle aux heures de pointe, optimisant le taux de rotation des tables de 20%.

Serveur

Brasserie des Terreaux

Lyon, France

Juin 2019 - Février 2022

Assure un service attentif et personnalisé dans un environnement de restauration rapide et conviviale.
Traite les commandes via le système de caisse, gère les paiements en espèces et par carte bancaire avec précision.
Maîtrise parfaitement la carte, les suggestions du jour et les accords mets-vins pour conseiller les clients.
Veille à la mise en place impeccable des tables et à la propreté de la salle tout au long du service.
Participe aux tâches d'ouverture et de fermeture incluant les inventaires et la préparation du restaurant.
Reçoit régulièrement des retours positifs de la clientèle et est nommé Employé du Mois à trois reprises.

Diplômes et Formations

CAP Restaurant et Services en Salle

Lycée Hôtelier de Lyon

Lyon, France

Sep 2017 - Juin 2019

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